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Safransoße
Safransoße
Safransoße
Safransoße

Safransoße

2026 August 10 1 min

Zutaten

  • 1 TL Dinkelfeinmehl
  • 1 TL Ghee
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 2 EL Sahne
  • 1 TL Kichererbsenmehl
  • 7 Safranfäden
  • 1/2 TL Koriander
  • Wasser oder Gemüsebrühe

Zubereitung

Safranfäden in wenig Wasser für etwa eine halbe Stunde einweichen. Die restlichen Gewürze und Mehl in Ghee behutsam anrösten bis es fein duftet. Mit 120 ml Wasser und dem Safrangemisch aufgießen. Durch kräftiges Rühren zu einer sämigen Soße einkochen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugießen.

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