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Zubereitung Kartoffelpüree
Zutaten
- 600 g mehlige Kartoffeln
- ½ TL Kurkuma
- Muskat
- 80 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- ½ TL Kümmel
- 1 EL Butter
- Wasser
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden. Mit den Gewürzen (außer Muskat) und Wasser weich kochen. Lorbeerblatt und Kochflüssigkeit zur Seite stellen. Sahne und Butter zu den Kartoffeln geben und stampfen. Dabei so viel Kochflüssigkeit dazugeben, bis das Püree eine cremige Konsistenz aufweist. Zu guter Letzt mit dem Pürierstab einmal kräftig durchmixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
