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Ahornsirup-Lavendel-Haferkekse

Ahornsirup-Lavendel-Haferkekse

2026 June 12 1 min

Zutaten für jeweils 4 Personen

  • 125 g Butter (Pflanzenmargarine als vegane Variante)
  • 150 g feine Haferflocken
  • 80 ml Ahornsirup
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • Etwas Naturvanille
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL getrocknete Lavendelblüten
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Lavendelblüten im Mörser grob zerstoßen. Alle trockenen Zutaten mischen. Weiche Butter (oder Pflanzenmargarine) und Ahornsirup dazugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
Mit einem Löffel etwas von der Masse abstechen und daraus kleine Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit einer Gabel flach drücken.
Bei 180°C Ober- und Unterhitze goldgelb backen.

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