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Strudelteigpäckchen mit Spinat-Panirfülle
Zutaten
- zwei Strudelteigblätter
- Fülle
- 100 g Panir
- einige Körner Schwarzkümmel
- eine Prise Asafoetida
- Salz
- etwas Ghee
- 400 g Babyspinat
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Msp. schwarzes Steinsalz
- schwarzer Pfeffer
- etwas Thymian oder Oregano
Zubereitung
Spinat waschen und in einem Topf über einem Sieb zwei Minuten dämpfen. Abtropfen lassen, mit den Gewürzen, Kräutern und Panir vermischen. Abschmecken. Ghee schmelzen. Ein Teigblatt mit etwas Ghee beträufeln und das zweite Blatt darüberlegen. Teig in vier quadratische Teile schneiden, jeweils ein Viertel der Fülle in die Mitte setzen. Die vier Enden in der Mitte über der Fülle zusammendrücken und die Päckchen in kleine, mit Ghee ausgepinselte Formen (Muffin-Formen) setzen. Bei 170 Grad im Rohr auf unterer Schiene ca. 30-40 Minuten backen.
Anrichten
Die Strudelteigpäckchen aus der Form nehmen. Einen Klecks Soße auf den Teller geben und die Teigtaschen darauf setzen.
