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Chapatis (4 Stück)
Zutaten 80 g Dinkelfeinmehl ½ TL Salz ca. 70 ml warmes Wasser 40 g Dinkelvollkornmehl 1 EL Olivenöl Zubereitung Aus den Zutaten...
Unsere Rezepte
Von Rezepten, die deine Gäste begeistern, bis hin zu energiespendenden Ideen für dein nächstes Workout. Entdecke Möglichkeiten, wie du die Lebensmittel, die du täglich genießt, kreativ einsetzen kannst.
Mit dem März beginnt der Frühling und damit die bis Ende Juni dauernde Kapha-Zeit. Es ist die Zeit der ersten warmen Sonnenstrahlen, prächtigen Farben und bald auch frischen Kräutern, Gemüse und Früchte, die unsere Küche bereichern.
Damit es uns möglichst gut gelingt, im Wechsel der Jahreszeiten die Dosha-Balance zu wahren, empfehlen Ayurveda-Experten während der Kapha-Zeit leichte, aber gut gewürzte Speisen zur Stärkung der Verdauungskraft. Auch heiße, würzige und gut gekochte Gerichte sowie Suppen und grüne Gemüse sind jetzt besonders angesagt.
Wie Du mit den richtigen Speisen Deine Dosha-Balance unterstützen und zugleich Gaumen, Körper und Seele erfreuen kannst, zeigt Dir die neueste Kreation unserer Ayurveda-Köchin Heide Maria Vendler, mit der Du mühelos ein perfekt auf den Frühling abgestimmtes Menü auf den Tisch zauberst.
Kohlrabi mit Spinat und Panir
Zutaten für jeweils 4 Personen 1 Kohlrabi 1 EL Ghee TL schwarze Senfkörner ½ TL Kurkuma 1 Msp. Asafoetida 1 TL Kreuzkümmel...
Mangocreme
Zutaten für jeweils 4 Personen 180 ml Apfelsaft 1 Mango 1 TL frischer Ingwer gehackt ½ TL Kardamom ¼ TL Vanillepulver 1...
Backofen-Süßkartoffel
Zutaten für jeweils 4 Personen Süßkartoffel (ca. 300 g) ½ TL Natursalz 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Asafoetida ½ TL schwarzer Pfeffer...
Gelbes Linsen-Dal für die Kapha-Zeit
Zutaten für jeweils 4 Personen 180 g gelbe Linsen 1 TL frischer, feingeriebener Ingwer 1 TL Kurkuma 1 Lorbeerblatt 1 TL Koriander...
Quinoa
Zutaten für jeweils 4 Personen 200 g Quinoa 1 TL Salz 400 ml Wasser Zubereitung Wasser mit Salz aufkochen und Quinoa einstreuen....
Rhabarber-Apfel-Chutney
Zutaten für jeweils 4 Personen 250 g Rhabarber 1 großer Apfel 1 EL geriebener frischer Ingwer 1 TL Kardamom ½ TL Kurkuma...
Frühlingslassi
Zutaten für jeweils 4 Personen 250 g Joghurt 500 ml warmes Wasser 5 Fäden Safran 4-5 EL Ahornsirup 1 EL frisch gepresster...
Panir
Zutaten für jeweils 4 Personen 1 l Milch 1 TL Salz 1½ Zitronen Zubereitung Den Saft der Zitronen auspressen. Einen Topf mit...
Für Sie empfohlen
Orangenpunsch:
Zutaten 750 ml Orangensaft 4-5 St. Sternanis 6-8 St. Nelken 3 EL Rohrzucker 200-250 ml Apfelsaft (achten Sie auf niedrigen Säuregehalt) 4-5...
Hefefreie Dinkelgrissini
Zutaten für 4 Personen 150 g Dinkelfeinmehl 1 TL Weinsteinbackpulver 1 TL Rohrohrzucker 30 g Ghee 100 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz...
Zubereitung Kawasakinaki Kiwi-Cremesauce
Zutaten für 4 Personen 6 reife Kiwis Saft 1 Limone (Zitrone) 100 g brauner Zucker 2 Msp. Kardamom 1 TL Ingwer fein...
Ayurvedisches Gewürzgebäck – schnell gemacht & herrlich duftend
Genuss, der in jeden Alltag passt Warm, duftend, aromatisch: Dieses ayurvedische Gewürzgebäck bringt feine Gewürznoten und einfache Zubereitung zusammen. Besonders gut für...
Kurkuma Latte – Golden Milk
Zutaten für jeweils 1 Person 50 ml Wasser 200 ml Milch/Mandelmilch/Hafermilch 1 TL Kurkumapulver oder 1 Kapsel CURCUMA* ¼ TL Kardamom gemahlen...
Kichererbsen-Zucchini-Krapfen
Zutaten für jeweils 4 Personen 150 g gekochte Kichererbsen 100 g Zucchini 3 EL Kichererbsenmehl, geröstet 2 EL Dinkelfeinmehl 1 EL Fenchelsamen...
Warme Apfel-Hafer-Taler – ayurvedisch inspiriert und fein gewürzt
Wenn draußen Konfetti fliegt und der Duft von Krapfen durch die Straßen zieht, darf es auch zu Hause etwas Süßes sein. Ayurveda...
Raja′s Cup Kekse
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter in Stücken, Zucker und Vanille dazugeben. Je nach Geschmack 2 - 3 EL Raja′s Cup mit...
Ayurveda-Menü Dessert: Himmlische Teegebäckbällchen
Weiche Margarine/Butter und Zucker mit Knetmaschine oder Schneebesen schaumig schlagen, Cumin und Salz hinzufügen. Abwechselnd Sahne und das mit dem Backpulver vermengte...