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Koriandercreme
Zutaten
- 1 1/2 Tassen frisches Korianderkraut, gehackt
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL Rohrzucker bzw. Sharkara (ayurvedische Zucker-Alternative)
- 3 EL frische Kokosnuss, geraspelt
- rote Paprikaschoten, fein gehackt
- 3 EL frischer Ingwer, geschält und gehackt
- 1/4 Tasse Minzblätter
- 3 EL Bioghurt
- Salz (nach Belieben)
Zubereitung
Alle Zutaten (außer Salz und Paprika) im Mixer zu einer glatten Creme pürieren und nach Geschmack mit Salz abschmecken. In eine Servierschale (oder zu den Kartoffeln auf einen Teller) füllen, mit den feinen Paprikawürfeln garnieren und servieren.
nach Dr. med. Ernst Schrott/Cynthia Nina Bolen: Die köstliche Küche des Ayurveda
