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Avocado mit Stangensellerie-Apfel-Walnussfülle
Zutaten
- 2 Avocados
- 1 säuerlicher Apfel
- 5 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- Feldsalat
- frische Kresse
- 2 Stangensellerie
- 2 EL saure Sahne
- EL weißer Balsamicoessig
- 1 Msp. Piment
- einige Walnüsse
- Granatapfelkerne
Zubereitung
Stangensellerie und Apfel fein schneiden und sofort mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Saure Sahne, Essig, Honig, Piment, Salz, Pfeffer und zerkleinerte Walnüsse dazugeben und gut vermischen. Abschmecken.
Avocado halbieren, schälen, ein wenig salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwas Feldsalat auf einen Teller setzen. Avocadohälfte darauf legen und diese mit Selleriesalat füllen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Granatapfelkernen und frischer Kresse garnieren.
